| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 台式三杯鸡热量/卡路里210千卡 | |||
1、光鸡洗净斩成块,放入砂锅内;姜切成片,葱切成段。
2、往砂锅内,依次放入姜片和葱白。
3、倒入1杯酱油、1杯食油和1杯米酒拌匀,加盖小火慢炖35分钟,至卤汁呈浓稠状。
4、拣去葱段和姜片,淋入1/3汤匙香油。
5、将鸡块舀入碗内,即可食用。
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防心脑血管疾病、消食理气、防肿瘤等功效;可与莴笋、醋、洋葱搭配;与草菇、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
葱丝具有降低胆固醇、预防感冒、滋阴补阳等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、促进消化、健胃等功效;可与茄子、小白菜、明虾搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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