| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老母鸡 | 克 | 1889千卡 | 256千卡 | ||
| 山药 | 克 | 228千卡 | 57千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1209克 | 山药母鸡煲热量/卡路里2135千卡 | |||
 热量2135千卡,相当于开飞机1068分钟消耗的热量120 | |||||
1、所有食材准备好。
2、老母鸡洗净，剁成小块。
3、将鸡块放入烧好的开水中，焯烫一下。
4、将焯好的鸡块捞出，控干水分备用。
5、锅加热，并倒入少量的食用油。
6、木耳泡发后用手撕成小朵。
7、将鸡块倒入锅中翻炒片刻。
8、炒出鸡肉香味后，倒入没过鸡肉的水，大火烧开后，小火慢炖。
9、大概两小时后，放入木耳，继续炖煮。
10、山药去皮，切小块。
11、大概半个小时后，倒入山药，加入适量的盐，山药软烂后即可关火。
老母鸡的热量256千卡（每100克）；具有健脾益胃、补虚损、益五脏等功效；可与冬瓜、板栗、茶树菇搭配；与芹菜、芥末酱、狗肾相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固肾益精、益胃补肾、肾经等功效；可与面条、扁豆、小麦搭配；与鲫鱼、黄瓜、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、补血、抗癌等功效；可与海蜇、枣、鱿鱼搭配；与麦冬、海螺、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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