| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 槟榔芋 | 克 | 272千卡 | 90千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 茄汁香芋热量/卡路里558千卡 | |||
1、先将槟榔芋去皮,去边角料,切成长条;
2、上笼先蒸熟,取出晾凉后,放入热油锅炸到表皮金黄,捞出;
3、锅内到入番茄沙司,加少量盐、糖、鸡精、加适量水。炒成汁,倒入芋头,翻炒后装盘。
槟榔芋的热量90千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、增强免疫力、洁齿防龋等功效;可与牛肉、肥牛、猪瘦肉搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
番茄沙司的热量112千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃消食、降血压、治疗高血压等功效;可与黄鱼、芹菜、西兰花搭配;与河蟹、鱼干、石榴相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、消毒、预防蛀牙等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、保肝解毒、滋阴等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提鲜、开胃、帮助消化等功效;
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