| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 96千卡 | 24千卡 | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 干炒平菇热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡,相当于空中蹬腿运动142分钟消耗的热量180 | |||||
1、平菇削去根部的泥土，洗净切小块；
2、里脊肉洗净切片；
3、青辣椒洗净，切为指甲片；
4、蒜瓣切片；
5、里脊肉片放入碗内，加入鸡蛋清、蚕豆淀粉拌匀上浆；
6、炒锅置旺火，注入熟猪油，待油烧至三成热，将里脊肉片放入锅内，用筷子拨动滑熟，捞起沥油；
7、炒锅内留底油，先将蒜片放入微煸，再放入青辣椒片炒熟，然后放入平菇块、里脊肉片、盐、酱油煸炒入味，用蚕豆水分勾芡，放入味精，浇入少许熟猪油推匀即成。
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗癌、防癌、美容养颜等功效；可与韭黄、冬瓜、豆腐搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补虚、补钙等功效；可与大蒜、蒜、芸豆搭配；与黄豆、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
