| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 果冻粉 | 克 | 171千卡 | 381千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 281克 | 咖啡抹茶牛奶冻热量/卡路里543千卡 | |||
1、)将材料1干拌后,加入鲜奶煮至90℃即可离火,分成2等份备用。
2、)取1等份加入即溶咖啡拌匀,再加入2个已过筛蛋黄拌匀,最后再加入100公克鲜奶油拌匀,过筛后即可倒入布丁杯模型中,即为咖啡牛奶布丁。
3、)另1等份鲜奶果冻液加入抹茶粉拌匀,依作法步骤亦分别加入蛋黄及鲜奶油拌匀,过筛后即可倒入布丁杯模型中,冷藏凝结后即为抹茶牛奶布丁。
果冻粉的热量381千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠、祛脂降压、通便等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有促进伤口愈合、润肺生津、增强免疫力等功效;
鲜奶的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有利尿解乏、延缓衰老、瘦身美体等功效;可与苹果、国光苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、护视力、解热烦等功效;可与生菜、圆生菜、香椿搭配;与消炎片、兔肉、鹅相克,同食可能会引起不适;
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