| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 味噌 | 克 | 60千卡 | 182千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 韩式辣椒酱热量/卡路里1128千卡 | |||
1、将材料B(味噌50公克、细砂糖20公克、辣椒粉20公克)混合均匀备用。
2、糯米粉与水混合揉拌成糰,分成2等分压扁平。
3、烧开一锅水,把扁平面糰一一放入煮至浮起,再煮2分钟捞起,趁热加入作法,充分搅拌后再加入材料C(醋1/2小匙、酒1/2小匙、盐1/2小匙),搅拌均匀即可。
4、做为各式料理炒、拌、沾之基底,应用广泛。
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补脑益智、补虚、补中益气等功效;可与莲藕、赤小豆、枣(鲜)搭配;与鸡翅、莲子、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
味噌的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有保护胃肠、舒缓肝气、调整胃肠道等功效;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进血液循环、健胃消食、防感冒等功效;可与虾、花菜、基围虾搭配;与南瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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