| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 126千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 花生牛奶冰淇淋热量/卡路里330千卡 | |||
 热量330千卡,相当于冰上钓鱼165分钟消耗的热量120 | |||||
1、将蛋黄、细砂糖拌匀，一起打至颜色变白。
2、再将牛奶加入拌匀，用小火加热，须不停地搅拌以防止焦底，煮至浓稠状时即可离火，待稍凉时备用。
3、将鲜奶油用搅拌器打至6分发备用。
4、先将甜花生酱加入作法2中拌匀，再加入作法3的鲜奶油拌匀，然后倒入容器中，放入冷冻库冰硬定型。
5、将做好的冰淇淋从冰箱取出，用大汤匙挖松，拌入空气，再放进冷冻库冰硬，如此重复2～3次，成品将更细緻可口。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与生菜、圆生菜、西红柿搭配；与菠萝、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与桔子、米汤、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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