| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 186克 | 香醋麻酱面热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于壁球9分钟消耗的热量720 | |||||
1、洋葱切小丁备用。
2、将所有调味料A(酱汁1大匙、镇江香醋1/2茶匙、蚝油1茶匙、细砂糖1/4茶匙、盐1茶匙、盐1茶匙、面汤100㏄)加上蒜末充分拌匀后备用。
3、取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1茶匙的盐再放入油面煮2分钟滚熟后，捞起摊开，再放入步骤1的洋葱丁及青豆烫5秒钟后捞起，备用。
4、最后将步骤2的调味料淋在步骤3的油面上拌匀后，再放上步骤3的青豆及洋葱丁即可。
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、降血压、防癌等功效；可与五花肉、羊排、苹果搭配；与黄豆、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
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