| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | ||
| 竹笙 | 克 | 40千卡 | 155千卡 | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 总量 | 858克 | 干贝竹笙鸡汤热量/卡路里1135千卡 | |||
1、将干备用清水洗净后放入蒸锅大火蒸30分钟。
2、将土鸡用热水汆烫3分钟至皮缩后捞出过冷水备用。
3、将竹笙泡水约20分钟至软,捞出切成2公分段状,再用滚水汆烫1分钟,捞出过冷水,用清水洗净竹笙内的细砂备用。
4、取一砂锅,加6碗水,把作法1~3的干贝、土鸡、竹笙与姜片和所有调味料放入砂锅中,大火煮60分钟即可
干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、滋阴补肾、利五脏等功效;可与鸡蛋、瘦肉、海带搭配;与橄榄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
竹笙的热量155千卡(每100克);具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿等功效;
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、补虚损、添髓等功效;可与冬瓜、茼蒿、板栗搭配;与海虾、糯米、芹菜相克,同食可能会引起不适;
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