砂锅白菜鸡的热量和减肥功效

A.土鸡 1只、扁笋 40公克、前脚尖 110公克、金华火腿 80公克、大白菜 500公克、水 2公斤、 B.姜 80公克、红枣 40公克、米酒 10㏄、盐 20公克

1、将新鲜土鸡清洗干净后，取出鸡肚中的内脏后，再由尾端背部用刀，并将翅膀、胸部用刀背拍打。
2、将水烧至滚沸后，分别放入作法1的土鸡和扁笋、前脚尖、金华火腿、大白菜滚烫过后，捞起以清水沖洗干净后备用。
3、取不锈钢锅，先倒2公斤的水煮滚，再加入作法2的土鸡、扁笋、前脚尖、金华火腿和材料B煮至滚沸后，改以小火煮约60分钟，再加入作法2的大白菜焖煮至熟透且汤汁浓郁入味即可。

食材功效信息

金华火腿的热量318千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有固骨髓、健足力、愈创口等功效；

大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃生津、增强抵抗力、除烦解渴等功效；可与红枣、豆腐皮、板栗搭配；与山竹、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

红枣的热量264千卡（每100克）；具有降低胆固醇、防治心血管病、降血压等功效；可与核桃、小米、鹌鹑搭配；与银鱼、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容、丰胸、美容丰胸等功效；

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