屏东万峦猪脚套餐的热量和减肥功效

1、将猪脚由关节处剁去蹄，刮洗干净后，汆烫去血水，再取出洗净，放入滚水中以小火煮约25分钟，捞起沖冷水至凉备用。

2、将甘蔗段略拍；沾料混合均匀备用。

3、热油2大匙，将卤料1以中火炒香，再加入冰糖炒至浅褐色，移入深锅。

4、将卤料2放入作法3的深锅中，倒入水至淹盖过猪脚，用小火焖煮30分钟，再加入卤料3，续煮约15分钟后熄火，最后倒入卤料4浸泡20分钟。

5、将作法4的猪脚取出，略为降温后抹上香油，至凉时剥骨、切片，搭配沾料食用即可。