双花扒时蔬的热量和减肥功效

西兰花适量、椰菜花适量、鲜香菇适量、鲜草菇适量、甜豆（或荷兰豆）适量、胡萝卜片适量、调味：适量、生抽酱油、糖、盐或蚝油、水淀粉、麻油适量、生姜4片、大蒜1瓣适量、食用油适量

1、烧一锅开水，加盐、糖、油各一勺，先后放入胡萝卜片、椰菜花、西兰花、甜豆汆烫，胡萝卜片、椰菜花汆烫的时间长点，西兰花、荷兰豆汆烫的时间短些，取出后放入冷开水中（可省略），控干水分放在盘中。
2、开水锅中加两片生姜，继续汆烫一下有霉腐味的草菇，烫好后每个切半。锅中放油，爆香蒜姜片，加入菇类翻炒，加少许水略煮3-5分钟，用酱油、糖、盐或蚝油调味，最后淋上些水淀粉、麻油勾芡。
3、将扒好的菇类连芡汁一起倒在汆烫好的椰菜花等蔬菜上就可以了。

食材功效信息

西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、促进生长、抗癌等功效；可与墨鱼、虾、胡萝卜搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

椰菜花的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；

鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、血管硬化、降血压等功效；

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