| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 虎年春日小炒牛肉热量/卡路里440千卡 | |||
 热量440千卡,相当于读书338分钟消耗的热量78 | |||||
1、牛肉切丝，放点酱油腌一下；香菜洗净，切寸段；
2、炒锅烧热，放油，待油热时，下牛肉丝，快速炒散，刚刚变色时捞出；
3、余下的油炒香菜，翻炒几下就下入炒过的牛肉，放盐味精快速炒匀出锅。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、消水肿、补虚养血等功效；可与姜、香芋、芋头搭配；与韭菜、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、醒脾和中、促消化等功效；可与胡萝卜、羊排、黄豆搭配；与猪肉、黄瓜、排骨相克，同食可能会引起不适；
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