| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | ||
| 肥膘肉 | 克 | 203千卡 | 507千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 31千卡 | 61千卡 | ||
| 味精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 1千卡 | 24千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 3千卡 | 314千卡 | ||
| 总量 | 417克 | 虾枣汤热量/卡路里653千卡 | |||
1、虾肉洗净,剔除沙线,吸干水分,剁成泥
2、肥膘肉切米粒
3、荸荠打碎切米,挤干水分
4、三料和在一起,加蛋清、味精、精盐顺一个方向搅成浆
5、锅置中火,入油烧四成热时将虾胶用手指挤出丸子,下油锅炸至浮起成虾枣,沥干油
6、锅洗净置旺火上,入高汤250毫升烧沸,下虾枣,去浮油,加精盐、味精、胡椒粉、香菜即成。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防动脉硬化、促进消化、降血压等功效;可与大白菜、紫菜、上海青搭配;与水芹菜、茶叶、乌鸡相克,同食可能会引起不适;
肥膘肉的热量507千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有解热毒、滋阴、生津液等功效;可与卷心菜、小白菜、菜花搭配;与红螺、海虾、百合相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降压防病、促进生长发育、治疗高血压等功效;可与核桃、海蜇、木耳搭配;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有护肤、润肺利咽、止咳等功效;可与紫菜、圆生菜、桂圆搭配;与地瓜、茶叶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、治肝顺胃、增进食欲等功效;与赤豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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