| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 绿茶粉 | 克 | 33千卡 | 296千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | ||
| 冰皮粉 | 克 | 775千卡 | 327千卡 | ||
| 黄心番薯 | 克 | 80千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 422克 | 多彩赏心茶点热量/卡路里1341千卡 | |||
1、把砂糖放入热牛奶融化,把少许糯米粉或面粉放入微波炉高火加热5分钟,作为熟的干粉,待用。
2、把热牛奶加入冰皮粉,搅拌成无颗粒粉糊,然后放入容器,在锅中隔水中火蒸15分钟。蒸的时候要不时搅拌粉糊,让它全面里外都熟透才行。
3、在粉糊正在蒸熟的同时,我们可以把已经预先煮熟的番薯剥皮捣烂,加入椰蓉搅拌均匀,成为馅料。
4、熟粉团从锅中拿出后趁热加入一粒牛油,然后把牛油和粉团充分揉合均匀。
5、熟粉团趁热分开4份,分别加入可可粉、绿茶粉和粉红色果珍饮料粉,揉成有颜色的粉团。
6、因为冰皮粉比较有弹性,容易回弹,所以要放入保鲜袋里面研展成皮,皮要推成中间比较厚,周边比较薄。
7、把黄心番薯肉包裹在紫色番薯肉里面,再用皮包好,捏好收口,成为一个圆团。注意馅料不能放太多以致包不住。
8、把圆团先均匀沾一些熟糯米粉,再放入模具,放在平稳的桌面上,压实。然后轻轻拍打模具,小心取出压好的月饼。
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
绿茶粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抑癌、抗致癌、治便秘等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
黄心番薯的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
椰蓉的热量684千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有驻颜美容、杀虫消疳、补充营养等功效;
冰皮粉的热量327千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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