| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 46克 | 炒鸡蛋泡热量/卡路里40千卡 | |||
 热量40千卡,相当于下坡滑雪8分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡蛋打碗里、搅匀；青、红辣椒、小葱均切碎。
2、炒锅倒油，大火烧热，将鸡蛋倒入后用筷子快速搅拌并盛出。
3、锅内再次加入适量的食用油，待油热冒烟时将辣椒碎及葱碎同时倒进去，快速翻炒。
4、加盐、胡椒粉、少许的酱油，可以加少许清水。
5、再将煎好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、治肝顺胃、杀菌等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、增进食欲等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、增进食欲、健胃等功效；
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