| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 1154克 | 手工菠菜面热量/卡路里3025千卡 | |||
1、菠菜洗干净后切成小段,用少许盐腌一下,放搅拌机里搅成菠菜汁.
2、高筋粉和普通面粉各半,倒入菠菜汁,揉成面团,静置十分钟.
3、猪肉和香菇切成丝,猪肉丝用盐,料酒和淀粉腌十分钟.
4、揉面,擀成面皮,撒上面粉防止粘连,面皮叠几层用刀切成0.5CM宽,抖开就是面条.
5、高汤煮开,放入面条,等面条差不多熟了,放入预先炒好的肉丝和香菇丝和菠菜一 起煮开,调味,出锅.
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、润肺补肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、增强抗病能力、保障营养等功效;可与海蜇、冬瓜、白茅根搭配;与酸奶、黄鳝、豌豆相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、补钙、生津液等功效;可与大蒜、银耳、芒果搭配;与田螺、雪梨、香菜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、治疗高血压、增强免疫力等功效;可与鸡腿、牛腩、薏米搭配;与鸽肉、海虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
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