| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 酱烧排骨热量/卡路里1458千卡 | |||
 热量1458千卡,相当于看电视972分钟消耗的热量90 | |||||
1、排骨洗净控水。
2、炒锅倒油（中火），油温热时就倒入蚕豆酱，并翻炒至出香味。
3、倒入花椒、姜蒜炒香，再下排骨。
4、轻轻翻炒，好让酱能均匀裹上排骨。
5、倒入约1碗的清水，并加入适量的盐和白糖、少许鸡精。
6、大火烧开后转小火慢炖约30~~~40分钟，中途要每隔5分钟左右翻动一次，以防粘锅。
7、此时锅里的汤汁已所剩无几，开大火稍微收一下就OK了~
8、出锅前撒上点葱花，味道满满滴~~
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、生津液等功效；可与大蒜、白菜、洋葱搭配；与杏仁、黄豆、菊花相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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