| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄酱 | 克 | 107千卡 | 135千卡 | ||
| 总量 | 140克 | 蟹烧南瓜热量/卡路里162千卡 | |||
1、小海蟹用刷子洗净,去肚脐,将蟹壳掰开, 南瓜洗净,去籽,切成三角块, 土豆洗净去皮,切成滚刀块, 葱切成段;
2、锅内放油,稍热,放入葱段和花椒爆香,放入小海蟹,南瓜和土豆,放入适量黄酱,翻炒,待蟹壳变色,放入少量开水,撒入盐,大火烧开,转中火,烧至土豆和南瓜软烂即可。
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、缓疲劳、增强食欲等功效;可与牛五花肉、牛腿肉、腑肋牛肉搭配;与米豆腐、油皮、何首乌相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、促进唾液分泌、预防高血压等功效;
黄酱的热量135千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脑、开胃助食、防止脂肪肝形成等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、清理胃水、消炎等功效;与小豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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