红烧肉的热量/卡路里_红烧肉的做法

1、锅里放油，放入较多糖，小火翻炒，炒至糖全部融化，冒大泡，油色金黄时，转大火，倒入肉块、拍松的姜块、八角、干辣椒、桂皮，翻炒均匀，使肉块均匀裹上糖色，再加入适量老抽、适量料酒，翻炒至肉块上色均匀，收缩。
2、往锅里加入水，至刚刚没过锅里的材料，大火烧开。
3、烧开后，连肉带汤一起倒入高压锅内煮，大概上气后的15分钟时停火开锅就好了。当然如果时间充裕，又不心疼煤气费用，建议改装小沙锅，小火焖至酥烂，或者用定时的焖烧锅慢慢烧，我太懒，往往喜欢用最快的法子。
4、烧好的红烧肉白嘴吃就很好了，肉汤红亮，肉香扑鼻，肉皮晶莹剔透，肥肉部分入口即化，相比之下瘦肉反而不那么受欢迎了。也许你纳闷为什么没有放盐，其实有了老抽咸度就很合适了。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、润肌肤等功效；可与丝瓜、紫菜、萝卜搭配；与菊花、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、温经止痛、通脉止痛等功效；可与猪肚、鸡肝、狗肉搭配；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、理气止痛、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、健胃、健胃消食等功效；可与鳕鱼、糙米、花菜搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

红烧肉的热量和减肥功效