| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 胡萝卜汁 | 克 | 46千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1013克 | 番茄炸酱面热量/卡路里2895千卡 | |||
 热量2895千卡,相当于壁排球414分钟消耗的热量420 | |||||
1、番茄洗净去皮，切成小丁。
2、洋葱、五花肉分别切成小丁待用。
3、将胡萝卜、焯烫的菠菜榨成汁，分别倒入面粉中搅拌。
4、揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。
5、番茄2个、甜面酱20g、大酱60g、白砂糖4勺混合拌匀。
6、锅置火上小火下入五花肉煸炒。
7、煸至肥肉微黄出油，加洋葱碎煸香。
8、倒入番茄块转至中小火不停翻炒。
9、翻炒至酱汁红亮浓稠即可。
10、面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层。
11、刀切成细面条，抖散待用。
12、玉米粒入沸水锅中焯熟捞出沥干。
13、锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出用冷水过滤几下冷却，盛在碗内。
14、将番茄炸酱添入面碗中，撒上玉米粒即可。
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、抗衰老、防癌等功效；可与鲫鱼、圆白菜、福寿鱼搭配；与红薯、桂鱼 、猪肝相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、润肌肤等功效；可与丝瓜、茄子、紫菜搭配；与香菜、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养胃、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜汁的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
清水的热量1千卡（每100克）；
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