| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 麻辣蛏子热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡,相当于读书225分钟消耗的热量78 | |||||
1、蛏子洗干净，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），壳子打开就马上捞出；
2、去掉蛏子肉边缘的一圈黑线（看图，具体不知叫啥名），沥干水分；
3、蒜切碎粒，姜切丝，量比正常做菜要多一些；
4、热锅冷油，放干辣椒，花椒粒，姜，蒜，小火爆香；
5、倒入沥干的蛏子，大火爆炒几下，喷少量黄酒，放盐和花椒粉，撒小葱，起锅～～
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、胃病、清热解毒等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、防感冒、促进消化等功效；可与明虾、小白菜、基围虾搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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