| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 川味拌面热量/卡路里1126千卡 | |||
1、烧水,水开放面条,用筷子划圈拨散。
2、面条煮至刚变色,挑起沥干水分,放入大碗中,同时倒入少许香油,快速拌匀。
3、之后依次加入醋、盐、鸡精、榨菜丝、胡椒粉。
4、另取一只锅,倒入少许食用油,加热至五成热,倒入花椒,蒜茸,花生碎油辣椒,小火炒香后,淋在面条上,再撒上葱花,拌匀即可。
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有慢性咽喉炎、生津通乳、降血压等功效;可与菠菜搭配;
食用油的热量899千卡(每100克);具有血管硬化、肝胆病、预防心血管硬化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、清理胃水、止血等功效;与赤豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防衰老、散瘀、帮助消化等功效;可与绿豆芽、大蒜、猪骨搭配;与羊排、小白菜、冬瓜相克,同食可能会引起不适;
花生碎的热量298千卡(每100克);具有润肺止咳、防冠心病、抗衰老等功效;可与南瓜子、猪蹄、鲫鱼搭配;与秋黄瓜、蕨菜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
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