| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 酱烤排骨热量/卡路里1297千卡 | |||
 热量1297千卡,相当于打扫341分钟消耗的热量228 | |||||
1、将剁好的排骨洗净，与清水，姜片，料酒一起放入锅中，烧开后捞起。
2、排骨放大碗中，将叉烧酱，蚝油，生抽，老抽，鸡精，醋一起放入，拌匀。放冰箱冷冻一晚。
3、第二天将冻好排骨取出，解冻。（这一步早上起床就可以做了，中午回家直接烤）。
4、在锡纸上铺上姜片，再把排骨排上去，烤箱220度，中层烤15分钟，取出撒芝麻即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润肌肤、滋肝阴等功效；可与山楂、茄子、红薯搭配；与百合、鹌鹑、黄豆相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、镇吐、消水肿等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、增进食欲、促消化等功效；
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