| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 81克 | 土豆烧鸡热量/卡路里46千卡 | |||
1、鸡洗净,切块,加蚝油和料酒腌10分钟;
2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块;
3、锅内放油大火加热至6成热,放入葱姜八角煸炒出香味;
4、加入腌制后的鸡块炒至变色;
5、加入老抽和白糖翻炒均匀,加热水(没过鸡块),再放入土豆和香菇,加盖用大火煮开,转小火焖煮1小时;
6、最后调入盐,把火转成大火,将汤汁收浓即可;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、减肥、增强食欲等功效;可与前腿牛肉、牛上脑、牛腱子肉搭配;与卤豆腐干、油皮、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、解毒、温肺止咳等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有中寒呕逆、理气止痛、增进食欲等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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