| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 57千卡 | 57千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 山药炖排骨热量/卡路里1377千卡 | |||
 热量1377千卡,相当于灭火115分钟消耗的热量720 | |||||
1、将山药去皮切滚刀块；
2、排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。
3、姜拍松，葱切段。
4、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有肺虚咳喘、健脾补肺、清热等功效；可与燕麦、枣、薏米搭配；与鲫鱼、虾、香蕉相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、润燥等功效；可与红薯、萝卜、茄子搭配；与黄豆、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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