| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 总量 | 902克 | 清补排骨冬瓜汤热量/卡路里1292千卡 | |||
 热量1292千卡,相当于挖煤215分钟消耗的热量360 | |||||
1、锅里放半锅水，烧开，把排骨放入开水中焯水，去血沫，再用凉水冲洗干净，这样做是为了保证汤水清。
2、处理好的排骨加盐、料酒、姜片、冰糖，和清补凉一起放入炖汤碗内，入蒸笼小火蒸一个小时，再放入切成小块的冬瓜蒸半个小时，即成。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、补钙、止消渴等功效；可与大蒜、洋葱、丝瓜搭配；与杏仁、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿利湿、止烦闷、防癌等功效；可与猪小排、甲鱼、口蘑搭配；与鲫鱼、红螺、醋相克，同食可能会引起不适；
清补凉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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