| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 粉蒸肉热量/卡路里1791千卡 | |||
1、自己家做的米粉。过程是这样滴:材料:糯米,花椒粒,芝麻,干辣椒,大料,香叶两片。材料我也是随心所欲,但是基本的两样不能少,那就是糯米和花椒。
2、小火把糯米炒至微黄,然后再把其他材料也扔进去炒一炒。
3、用料理机打碎。不要打的太细,那样口感不好,打到小颗粒的程度就可以。然后放适量的盐到米粉里,搅拌均匀。
4、五花肉两块。南瓜一个。这种南瓜是我们本地出产的,甜度差一点,但是特别的面。
5、五花肉切厚片。
6、南瓜削去硬皮,用削皮器切成厚片。蒸笼底下垫上粽子叶,因为我们黑龙江没有荷叶。南瓜片铺在粽子叶上面。
7、肉用盐,酱油,元葱,姜片,料酒拌匀,腌半小时。我还放了点韩式妙拌酱,因为我儿子最近特喜欢吃这个酱。
8、将米粉倒入肉中,用手抓匀。拌好米粉的肉片放在铺好的南瓜片上。
9、上锅蒸一小时(我用高压锅蒸了半小时),香香的粉蒸肉就出锅了。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、止虚汗、舒筋活血等功效;可与赤小豆、桑葚、乌鸡搭配;与鸡胸肉、仔鸡、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补血明目、补肝肾、润肠燥等功效;可与枸杞子、海带、香蕉搭配;与鸡腿、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、健胃、降血糖等功效;可与花菜、海虾、娃娃菜搭配;与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有除腥、增加白细胞、增进食欲等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、调味、帮助消化等功效;与红豆馅、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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