| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 165克 | 回锅肉热量/卡路里663千卡 | |||
 热量663千卡,相当于编织189分钟消耗的热量210 | |||||
1、锅里注入清水（要没过五花肉），放进葱段，姜片和少许料酒，把五花肉煮到用筷子能插到底后，捞起放凉切成薄片。
2、把锅擦干水分，把切成片的五花肉放锅里慢慢煎出肥油来。
3、煎肉的时候，把青蒜切成段，青椒去籽切成块备用。
4、等肉片煎至两面金黄，逼出多余的油后，把肉片盛起，锅里留底油。
5、把底油烧热后，爆香蒜茸，放进一匙豆瓣酱炒香后，把青椒块和 青蒜段放进炒至五成熟后，把煎过的五花肉放进同炒，起锅前放少许盐和酱油调味（因为豆瓣酱本身有咸味，盐的分量不要放太多。）
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、预防感冒等功效；可与冬菇、牛肉、元蘑搭配；与油皮、苦菊、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、帮助消化、辟腥臭等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防糖尿病、润肠等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、降低胆固醇等功效；
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