| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 141克 | 清蒸佳丽鱼热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡,相当于保龄球运动86分钟消耗的热量180 | |||||
1、鱼洗净稍打花刀。
2、鱼身抹上少许盐，味精。
3、盘底脯上姜丝，放上鱼，再放姜丝。
4、将小碗内放入酱油，蚝油，麻油，鸡精搅匀。
5、鱼和酱料一同隔水蒸8分钟。
6、起锅后，放上葱段，红椒丝，再将小碗的酱料倒在鱼身即可。
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、促消化、增进食欲等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、提鲜等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增强免疫力、促消化等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、润肠通便、防治皮肤炎症等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、帮助消化、提鲜等功效；
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