| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | ||
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 949克 | 肥肠烧香干热量/卡路里668千卡 | |||
1、索性把肥肠上的白油去掉,好好地清理了一番(这次吃完,估计可以顶一年,花的这点时间值了);
2、不粘锅加一点油,放入肥肠翻炒,倒入50ML左右的料酒和一点点醋(对付可恶的猪骚味)翻炒,再加入香干翻炒一阵;
3、加手撕包菜翻炒,包菜会出水,再加老抽,所以基本不用再加水了;
4、加鲜辣粉、醋,依个人口味调味;出锅即可吃了。
包菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、消炎止痛、减肥等功效;可与猪肉、西红柿、木耳搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
肥肠的热量75千卡(每100克);具有止血、止小便数、止渴等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、防衰老、杀菌等功效;可与绿豆芽、姜、桑葚搭配;与牛奶、小白菜、猪骨汤相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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