| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 猪腿肉 | 克 | 245千卡 | 245千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 306克 | 简式木须肉热量/卡路里460千卡 | |||
1、木耳温水泡20分钟后切细条,猪腿肉切片酱油盐生粉腌好,鸡蛋打散,蒜头剥好。
2、热油锅,下鸡蛋,全熟之前起锅。
3、再热油锅,下蒜头,放猪腿肉,炒至七成熟放木耳,若太干放少许水。
4、下适量酱油,下鸡蛋,继续炒,材料全熟后打湿芡,上碟。
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、止血止痛、便血等功效;可与海蜇、鲫鱼、鱿鱼搭配;与鸭翅、青萝卜、红螺 相克,同食可能会引起不适;
猪腿肉的热量245千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、润肌肤、生津液等功效;可与茄子、南瓜、藕搭配;与羊肝、首乌、何首乌相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、健脑益智、美容护肤等功效;可与海虾、辣椒、明虾搭配;与糖精、甲鱼 、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有改善肝功能、防癌症、温中健胃等功效;可与猪肉、莴笋、洋葱搭配;与蜂蜜、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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