| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 杏仁 | 克 | 397千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 凉拌苦瓜热量/卡路里446千卡 | |||
 热量446千卡,相当于伐木工作89分钟消耗的热量300 | |||||
1、苦瓜半条去瓤洗净，杏仁少许洗净。
2、烧沸水，把苦瓜切成粒后倒入沸水中，再把杏仁也倒入一起氽水。水沸两分钟左右即可，时间不要太长，不然口感不脆。
3、把苦瓜捞起后投入冰水中放凉，保持鲜绿脆嫩。
4、凉透的苦瓜粒沥水后加入杏仁，拌入盐、芝麻油、味精调味即可。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、抗肿瘤、补肾健脾等功效；可与猪肝、辣椒、圆茄子搭配；与猪小排、猪骨、猪大排相克，同食可能会引起不适；
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有平喘、大便秘结、止咳等功效；可与芝麻、西洋菜、核桃搭配；与狗血、栗子、薏米相克，同食可能会引起不适；
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