| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1115克 | 沙姜白切鸭热量/卡路里2505千卡 | |||
 热量2505千卡,相当于迪斯科557分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸭一块洗净,用盐、酒腌好待用。
2、沙姜洗净去皮。
3、磨成姜蓉放盐调味后浇上熟油便成蘸料了。
4、将鸭放滚水里中火浸约30分钟，捞起斩件便可。
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
沙姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清污解毒、消毒等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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