| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 427克 | 蚂蚁上树热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡,相当于转呼啦圈199分钟消耗的热量300 | |||||
1、香菇和尖椒切成小粒，粉丝用热水泡软，葱姜蒜切末；
2、起油锅，下姜蒜末爆香，再把肉末放进去炒至变色；
3、加香菇和尖椒粒一起炒；
4、这时，烹料酒，加一勺豆瓣酱，转小火炒出香味；
5、泡软的粉丝放进去，加适量热水，稍煮；
6、等汤汁差不多时，加鸡精和葱花，翻炒出锅。
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、养胃、明目等功效；可与菠菜搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、健胃保肝、治疗高血压等功效；可与牛腩、毛豆、马蹄搭配；与河蟹、基围虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、润肠胃、补钙等功效；可与银耳、菜花、枇杷搭配；与香菜、羊肝、红豆相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有治疗高血压、利湿消肿、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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