| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 100千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 家常摊蛋饼热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡,相当于槌球80分钟消耗的热量150 | |||||
1、韭菜400g、鸡蛋2个。
2、把韭菜切碎，越碎越好。
3、放入盆中，把鸡蛋打入韭菜里。
4、加少许盐调匀，即成韭菜蛋糊。
5、把平底煎锅放入油烧热。油要稍微多一些。倒入韭菜蛋糊，厚度在1cm左右，用中火煎制。
6、煎至挺实后，翻面再煎。
7、两面都煎至到焦黄的色泽即可出锅。改刀装盘。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、温中行气、肾虚阳痿等功效；可与鹌鹑蛋、海虾、鸡蛋搭配；与虾皮、蒜薹、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、养血发胎等功效；可与小米、茼蒿、海虾搭配；与糖精、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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