| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 51千卡 | 339千卡 | ||
| 薏米 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 2161克 | 荷叶冬瓜老鸭汤热量/卡路里3826千卡 | |||
1、材料:冬瓜一斤,荷叶小半片,老鸭四分一只,炒薏米炒扁豆各15克,江珧柱三倒五粒,陈肾一只,陈皮一小块鸭子最好去皮否则熬出来的汤会很油,然后飞一下水。
2、除冬瓜外其余材料加6碗水先熬一到一个半小时,最后加冬瓜再熬半小时下即可,因为陈肾是咸的,所以这个汤不用放盐。
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、止烦闷、消渴等功效;可与豇豆、大花蟹、牡蛎搭配;与山竹、醋、红螺相克,同食可能会引起不适;
荷叶的热量246千卡(每100克);具有散瘀止血、减肥、降血脂等功效;可与茡荠、大米、螃蟹搭配;
老鸭的热量240千卡(每100克);具有除痨热骨蒸、虚弱浮肿、清热健脾等功效;可与山药、酸菜、豆豉搭配;与木耳、桑葚、李子相克,同食可能会引起不适;
薏米的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌、利水消肿、健脾胃等功效;可与香菇、红枣、板栗搭配;与海带相克,同食可能会引起不适;
扁豆的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有增进食欲、增加食欲、消暑清口等功效;可与香菇、猪肉、山药搭配;与蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
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