| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉肠 | 克 | 170千卡 | 65千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1194克 | 黄酒煮猪杂热量/卡路里1166千卡 | |||
1、粉肠切段加姜片用开水煮十几分钟后下猪腰和腌过的瘦肉和猪肝.
2、煮开后加黄酒.下点盐调味.
粉肠的热量65千卡(每100克);具有止渴、润燥、补虚等功效;
姜片的热量41千卡(每100克);具有杀菌、促进消化、增进食欲等功效;可与芥菜、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
猪腰的热量96千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾、益气、强腰等功效;可与木耳、杜仲、豆芽搭配;与田螺、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴、补肾气、补虚等功效;可与鸡腿菇、大白菜、豆腐皮搭配;与海虾、甘草、荞麦相克,同食可能会引起不适;
猪肝的热量129千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、去除毒素、补血等功效;可与茭白、圆生菜、苋菜搭配;与山楂干、山药、雀肉相克,同食可能会引起不适;
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