| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 3千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 黑椒西芹牛肉粒热量/卡路里473千卡 | |||
1、西芹洗净后切长段。
2、牛肉切大块,用2勺料酒、2勺蚝油和5克黑胡椒粉腌15分钟。
3、坐锅待油热后,把腌好的牛肉粒倒入锅中。
4、待牛肉粒煎到图中的程度时,加入西芹。
5、这时加入西芹是为了使西芹和牛肉一起煎熟,出锅前加入一勺蚝油。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补中益气、益气血、增长肌肉等功效;可与茄子、甘蔗、香芋搭配;与栗子、红糖、板栗相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进食欲、祛湿、利尿等功效;可与莲藕、香芋、芋头搭配;与南瓜、黄豆、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增强免疫力、提鲜、促消化等功效;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、增进食欲、帮助消化等功效;
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