| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼干 | 克 | 427千卡 | 303千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 929克 | 啤酒鱼干皮蛋粥热量/卡路里1354千卡 | |||
 热量1354千卡,相当于做饭542分钟消耗的热量150 | |||||
1、将鱼干、干菇和虾皮用温水稍泡，轻轻洗净泥沙，备用；
2、大米加高汤煮开，放进干菇一起煮至大米开花；
3、沥干鱼干和虾皮的水份，加进啤酒上锅蒸5分钟，之后倒掉水份，将鱼干（或干贝）拆丝；
4、将鱼干和虾皮放进粥里稍滚，起锅前加皮蛋粒，加胡椒调味即可。
鱼干的热量303千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热解毒、止嗽下气、利水消肿等功效；可与豆腐、胡萝卜、香菇搭配；与驴肉相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养阴止血、润肺、润喉等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺、促进消化、中和胃酸等功效；可与紫米、桂圆肉、板栗搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗感冒、防哮喘、延缓衰老等功效；
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