| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 243克 | 滑蛋鲜虾仁热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡,相当于滑雪机26分钟消耗的热量420 | |||||
1、先将虾仁烫熟后，用洁净干布把水吸净，留后用。
2、鸡蛋去壳用筷子打烂，放盐，味精，少量水，淀粉少量，韭菜切颗粒一同放入搅拌均匀，最好加少量猪油，炒时候比较滑。
3、锅内上火放热油，待油滚后放虾仁翻炒几秒钟后用漏勺盛着。
4、然后再次锅内烧热油，加少量猪油，把一备好的鸡蛋和虾仁放入混合翻炒，翻炒几下即刻。(我是分开炒的，我吃虾过敏)
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、养血发胎等功效；可与菠菜、小米面、干辣椒搭配；与味精、鹅、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通乳、提高性欲、预防高血压等功效；可与圆白菜、荷兰豆、豌豆搭配；与芹菜、樱桃番茄、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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