| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白鲳鱼 | 克 | 1870千卡 | 187 千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1140克 | 红烧白鲳鱼热量/卡路里1987千卡 | |||
 热量1987千卡,相当于水中有氧健身操497分钟消耗的热量240 | |||||
1、将鱼去鳞去膛洗净。
2、鱼身切上花刀，加入盐和白酒腌制20分钟。
3、准备好葱姜蒜八角 辣椒。
4、腌制好的鱼用蛋液 抹满全身。
5、煎锅放油烧热，下入鱼煎炸。
6、把鱼炸至两面金黄。
7、把鱼推在一边下入葱姜蒜 八角 辣椒爆香。
8、加入酱油 醋 糖 料酒 盐烧开。
9、加入清水没过鱼，加入木耳烧开转小火焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。
白鲳鱼的热量187 千卡（每100克）；具有益气养血、滑利关节、柔筋利骨等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、治疗便秘、预防便秘等功效；可与枣、春笋、圆白菜搭配；与田螺、鸭肉、红螺 相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与苋菜、丝瓜、海虾搭配；与兔肉、鹅肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
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