| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 72千卡 | 360千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 705克 | 卡士达酱泡芙热量/卡路里1888千卡 | |||
1、粉类和蛋黄混合
2、加入牛奶和黄油搅匀
3、开小火加热,不停搅拌至糊化,稍凉后加入香草精油拌匀,放冰箱待用
4、水一定要烧开,热的效果才会好。
5、蛋液一定要分次加入,拌匀才加下一次,2-3个蛋是大概分量,不一定全部用完,观察面糊的状态。我就只用了2个蛋。
6、烤前要喷水,利用膨胀。
7、烤制过程不要打开烤箱。
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、舒缓肝气、除口臭等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效;可与西红柿、苋菜、北极虾搭配;与红薯、味精、牛奶相克,同食可能会引起不适;
玉米粉的热量360千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、美容、改善睡眠等功效;可与木瓜、甘蔗、桃搭配;与果汁、米汤、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
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