| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 铁板牛肉热量/卡路里62千卡 | |||
 热量62千卡,相当于垒球12分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛肉切片用生抽、盐、自己研磨的黑椒粉、酒、少少苏打粉（可不放）、油少许糖腌几小时
2、然后热油下锅爆炒牛肉，盛起（牛肉不要炒得太老）
3、同时另将生铁锅（板）放不炉子上加热，放小油，再放蒜茸，倒入青菜，兜匀加盐，再翻炒几下，倒入牛肉，再撒自己研磨的黑椒粉，喷少少高度酒更佳，兜匀上锅。
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、利湿、促进消化等功效；与地黄、人参、首乌相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、治疗高血压、镇静安神等功效；可与西瓜、墨鱼、北极虾 搭配；与黄豆、河蟹、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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