| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 小西红柿 | 克 | 60千卡 | 22千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 1079克 | 火辣宫灯虾热量/卡路里775千卡 | |||
1、装饰:
2、小西红柿洗净去蒂,一切两半,在盘中摆成宫灯形状
3、鸡蛋打散,摊成蛋皮,晾凉后切成丝,作宫灯穗
4、西兰花梗切成小段,在上面切出几条凹槽,作宫灯座
5、做法:
6、虾洗净去头、去虾线、去壳。用刀从虾背中间切入至虾腹,使虾身中间部分穿透成洞
7、将虾尾从虾腹的洞中穿过,做成虾球
8、豆腐切成小块,豆瓣酱切碎
9、热锅凉油,先下豆瓣酱和辣椒面,炒出香味后,倒入清水(水要多一起)
10、锅中水煮沸后,倒入豆腐块炒匀,煮几分钟
11、煮至豆腐入味,撒少许胡椒粉炒匀,将豆腐盛出,摆入盘中宫灯内
12、锅中剩余的汤汁煮沸后,倒入虾球翻炒,炒至虾熟,汤汁基本收尽即可
13、将虾盛入盘中豆腐上即可
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有催乳、预防高血压、提高性欲等功效;可与枸杞、香菜、火龙果搭配;与橄榄、南瓜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁肠胃、益中气、清热润燥等功效;可与鲢鱼、草莓、辣椒搭配;与茭白、木耳菜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有利湿消肿、益气健脾、消除水肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、温中下气、促消化等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、防细菌感染、健脑益智等功效;可与牡蛎 、韭菜、肥牛搭配;与豆浆、红薯、柿子相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1