| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 红烧鲳鱼热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡,相当于打字425分钟消耗的热量90 | |||||
1、鱼洗净，控水；
2、香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；
3、笋洗净，切丁；
4、锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；
5、锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；
6、加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；
7、下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、抗衰老、防治贫血等功效；可与青椒搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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