| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 牛肉末 | 克 | 246千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 麻婆豆腐热量/卡路里570千卡 | |||
 热量570千卡,相当于有氧拳击操57分钟消耗的热量600 | |||||
1、1) 选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。
2、2) 烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄
3、3) 加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，
4、4) 加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。
5、5) 再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、益中气、降低胆固醇等功效；可与油菜、虾皮、猪血搭配；与竹笋、苦瓜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效；可与水芹菜、南瓜、香芋搭配；与海螺、板栗、韭菜相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
