| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 92千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 194克 | 锅塌茄盒热量/卡路里418千卡 | |||
1、茄子去蒂洗净去皮,切成夹刀生。胡萝卜、黄瓜切成菱形片,香菜切段。
2、肉馅加盐、味精、鸡蛋半个搅均匀后,夹入茄夹内,沾面。剩余鸡蛋打入碗内搅成蛋液。
3、勺内放油,烧三四成,将沾面的茄夹拖全蛋液入勺,两面煎成金黄色,加葱丝、姜丝、汤、盐、味精、糖、醋用小火塌透,待汤汁收干淋香油,出勺装盘即好。
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润肌肤、生津液、滋肝阴等功效;可与鸡腿菇、南瓜、丝瓜搭配;与何首乌、香菜、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与苋菜、银鱼、干辣椒搭配;与柿子、桔子、菠萝相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、养胃、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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