鱼香茄子的热量和减肥功效

1、茄子去皮，洗净，切成5厘米长的条，放入沸水中焯一下，捞出沥干，备用。

2、锅烧热放油，放入茄条翻炒，放入辣椒（最后泡红辣椒丝，怕辣，没切），酱油，盐，姜末，及少许清水，翻炒均匀，焖2分钟。

3、加入葱末，蒜末，白糖，醋炒匀。喜欢可以勾芡，我家喜欢清爽的感觉，没勾芡。