1、将肘子洗净,去骨,用小线将肘子绑成结实的肉卷
2、冷水下锅,水开后撒去浮沫
3、捞出肘子换热水加调料小火炖煮2-3小时
4、将炖好的肘子放凉后即可
猪肘子的热量171千卡(每100克);具有滋肝阴、和血脉、滋阴等功效;
肘子的做法有很多种,可以做成红烧的、清炖的、红焖的等等,酱肘子在肘子的各种做法
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